很多人喜欢和亲朋好友利用无烟烧烤桌吃烧烤,边喝酒边吃烧烤,其乐融融。然而,在饮酒时用烧烤食品做下酒菜,这种吃法对健康不利。而烧烤食物本身不宜做下酒菜。
在无烟烧烤桌的烧烤过程中,不仅食物中蛋白质的利用率降低了,同时还会产生致癌物质苯并芘,而且,肉类中的核酸经过加热分解产生的基因突变物质,也可能导致癌症的发生。
当饮酒过多而使血铅含量增高时,烧烤食物中的上述物质与其结合,容易诱发消化道肿瘤。此外,夏天由于酒的饮用量大,诱发这种疾病的几率往往更高。
酒精本身虽不是致癌物,但是,它有明显的辅助致癌作用。原因一,酒精是一种有机溶剂,它能使消化道血管扩张,并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白,使致癌物质极易被人体吸收。其二,酒精能降低肝脏的解毒功能,促使致癌物发生作用。此外,酒精还能抑制人体的免疫功能,加强致癌物的活化。因此,在使用无烟烧烤桌吃烧烤时喝酒最好要适量。
了解了这些内容后,我们在使用无烟烧烤桌进行吃烧烤时,要注意这些问题,希望能够对您有所帮助,如果您有什么需要,欢迎前来选购。